毛豆拌萝卜干
“ 萝卜干是我妈妈从老家带来的，很好吃，随便是凉拌还是配别的菜炒都很美味和下饭的！”
[主料]
毛豆：适量
萝卜干：适量
[辅料]
大蒜：适量
熟白芝麻：适量
[配料]
湖南山茶剁椒：适量
盐：适量
香醋：适量
白糖：适量
蔬之鲜：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[毛豆拌萝卜干的做法步骤]
1、毛豆去壳洗净，放开水锅里焯熟。
2、去薄衣晾凉备用。
3、萝卜干清洗干净，冷水泡1个小时去盐。
4、萝卜干切碎同时也再开水锅里烫5秒钟。
5、捞出沥干备用。
6、大蒜2瓣捣碎。
7、分别加入一勺湖南山茶剁椒。
8、放入盐半勺。
9、加入白糖少许。
10、蔬之鲜少许。
11、最后淋入1勺左右的香醋拌匀。
12、萝卜碎和毛豆晾凉之后放入一个干净的大容器里，加入调好的汁拌匀。
13、最后撒入少许白芝麻即可。
[小窍门]
1、.剁椒可以根据自己实际情况选择都可以的，只是这款本身有茶油，所以我就没有加香麻油，如果是那种没有油的剁椒，记得要加点油哦，不然比较寡的！
2、.凉拌的时候毛豆最好去掉薄衣，这样比较清爽！
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