油爆大虾
“ 大虾最好用活虾，我用的是冰鲜虾，是上次做没用完冰在冰箱里的。”
[主料]
大虾：适量
葱、：适量
老抽：适量
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[油爆大虾的做法步骤]
1、先调料汁，将葱切段，姜切片备用。
2、小碗中倒入料酒一汤勺、老抽两汤勺、盐少许、糖两勺，调匀备用。
3、大虾洗净、去虾线。
4、将大虾放入碗中，倒入调好的料汁，放入葱姜腌制一个小时。
5、腌制完后，将剩余料汁倒入空碗内。起油锅，开大火，待油冒烟时，倒入大虾翻炒，待虾微微变色时，倒入余下的料汁，大火收汁即可。