苦瓜炒腊肉
“ 腊肉还是春节剩下来的，入秋以后天气渐凉，胃口也变好了，就想吃这些香的食物，配上苦瓜炒炒，不用担心上火的问题。”
[主料]
苦瓜：300g
腊肉：100ｇ　
[辅料]
辣椒：适量
[配料]
酱油：适量
油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒腊肉的做法步骤]
1、苦瓜洗净去囊，切厚片；辣椒洗净切段。
2、腊肉用热水浸泡后洗净，切薄片。
3、热锅放油，炒香辣椒。
4、加入腊肉翻炒至肥肉变色。
5、放入苦瓜翻炒。
6、加入少量清水稍稍煮一下，加入酱油调味即可。
[小窍门]
因为腊肉本身已经有咸味，所以不用另外加盐。
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