私房烤鸡大腿
“ 不吹牛，这是我从小到大吃过的最好吃的烤鸡大腿啦。以前也自己烤过，但是没有这次烤的好吃，可能是这次的一个小地方让这道菜误打误撞的出了彩。不迈关子了，马上分享给大家。让大家都能吃到这么美味的烤鸡大腿。”
[主料]
鸡大腿：一只
[辅料]
洋葱：半个
姜：半个
[配料]
孜然粒：1茶匙
辣椒粉：1茶匙
花椒：半茶匙
麻椒：半茶匙
蚝油：1茶匙
烤肉酱：1茶匙
蜂蜜：1茶匙
盐：适量
味精：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[私房烤鸡大腿的做法步骤]
1、鸡大腿一只，最好将骨头去掉，吃起来方便。嘿嘿，我买的是直接切好了的。
2、我觉得这次的成功关键就是这个步骤。炒孜然和花椒。
把锅烧干，放入孜然粒和花椒，小火炒一分钟，一定别炒糊了哦。
3、把炒好的孜然粒和花椒粒用擀面杖擀成末。
4、把姜切片，洋葱切丝同刚做好的孜然花椒麻椒粉一同放在鸡大腿上，再放入准备好的蚝油和烤肉酱盐和适量味精。没有烤肉酱可以用酱油代替。
5、这步也很关键哦。用手将调料抓匀在鸡大腿上，用叉子在鸡腿肉的一面扎一切洞出来帮助入味儿。然后再多揉几下。放入冰箱冷寸1小时以上。我寸了半天。当然时间越久越入味。
6、烤鸡腿的时候把洋葱和姜片铺在锡箔纸上，在放上鸡大腿。皮朝下，肉朝上。大概烤12到15分钟吧。将鸡腿反面，在鸡皮上刷一层蜂蜜，再烤3分钟左右。根据鸡腿的大小来定吧。
7、烤好的鸡腿小了一圈呢。因为没有骨头，可以把它切开，不用啃用筷子吃那多优雅呀。
8、太成功了，强烈推荐大家试一试。其实没有烤箱可以用平底锅少到一些油将鸡腿煎熟也可以。
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