蒜香西葫芦
“ 有时候，也许想吃些清淡的菜菜。简单的炒个西葫芦吃吃，清清淡淡，一碗二米饭，也是一顿饭。
省时，省事，方便，简单。”
[主料]
西葫芦：一只
[辅料]
西红柿：一只
姜蒜丝：少许
[配料]
盐：3克
胡椒粉：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香西葫芦的做法步骤]
1、西葫芦一只。洗净，十字切开，成四块。
那些平菇就忽略了吧，没有做在这个菜菜里。
2、这个多用切菜器，很好用的。用这个擦刀擦出来的菜，易熟、易入味，这是老饕这两次炒菜才发现的好处。
3、用擦刀把切成四块的西葫芦擦片。西葫芦擦片要厚一点，这样吃起来才口感好。
西红柿就是切这个样子的啦，
5、姜三片，大蒜两瓣，切丝备用。
6、热锅凉油，放油关小火，下红花椒炸香，捞出红花椒不要。
7、下姜蒜丝，小火煸香，到姜蒜丝变色时就可以放菜了。
8、下西葫芦片，开大火，爆炒，加3克盐，少许的胡椒粉，西葫芦很嫩，自己会出水，炒到西葫芦变色，放入西红柿，快速翻炒几下，出锅。
9、呵呵，开始盛出来没有样子，乱糟糟的，随便摆了一下，是这个样子滴。很不好看。
10、把西葫芦和西红柿错开摆一下，还是很傻气啊。
11、嗯，有了！放一小块西红柿盖帽，怎么样？这下有点意思了吧，其实这么简单的菜菜，真的是没什么可摆的。闹着玩玩吧，呵呵。
[小窍门]
烹饪指导
  1. 西葫芦不宜生吃。
　　2. 烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
  西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 　　
  西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
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