香浓鲫鱼汤
“ 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，是一种很好的孕产妇食品。”
[主料]
野鲫鱼：500g
[辅料]
花椒粒：3g
葱：10g
姜：3g
清水：1000ml
[配料]
花生油：15ml
盐：5g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[香浓鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼去鳞，内脏洗净。
2、热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。
3、再放入鲫鱼。
4、两面都煎一下。
5、再加入清水，葱段，姜片。
6、大火烧开。
7、盖盖转小火炖25分钟关火，出锅前加盐调味即可。。
[小窍门]
1、，孕妇饮食，不要加味精。
2、，煎鲫鱼之前先把花椒粒煸香，可以使熬出来的鱼汤更加鲜美。
3、，盐最后放。
所属分类： 汤类 家常菜 产妇 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐