猪肉馅儿烤饼
“ 从小就对面食的东西特别的感兴趣，尤其是口感很脆的美食，以前吃个馒头，都喜欢让老妈炸的脆脆的，嘿嘿，那天看到美食家做的猪肉饼，忍不住自己动手，加上改良，跟大家分享下。”
[主料]
面粉：200克
[辅料]
酵母：2克
牛奶：125克
大葱：70克
姜汁：适量
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
油：适量
盐：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[猪肉馅儿烤饼的做法步骤]
1、面粉200克、酵母2克、牛奶125克。
2、将步骤1中的材料揉成光滑面团。
3、盖上纱布，发酵一小时左右。
4、猪肉剁成肉泥，加入大葱、姜汁、老抽、生抽、胡椒粉、味精、油、盐、香油调味（用葱姜和花椒开水烫一下，水冷了分次加入肉馅儿，这样肉馅儿特别的香，还去腥）
5、醒发的面团，分成多块儿，取一张压扁，包入肉馅儿。
6、把口封起来揉圆。
7、用擀面杖擀成饼，薄厚自己控制哈。
8、表面撒一层黑芝麻，准备入锅。
9、平底锅放入色拉油，将饼放进去煎炸。
10、煎至两面金黄即可。
11、因为我自己比较贪恋脆脆的口感，所以我又把炸好的馅儿饼放入烤箱，烤了约10分钟。
12、出锅啦，超级脆超级香。
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