饺子皮做的小笼包
“ 儿子喜吃小笼，可擀面皮挺废时间，忽然想到用现在的饺子皮做不是挺好嘛，试了一下，果然很不错。那个肉馅可是偶特别制作的，肉只是切成小丁，加上鸡蛋和淀粉浆过，小小的先煮入味，再做成小笼蒸，不仅省时，而且肉馅鲜嫩入味馅汤汁饱满有嚼劲，”
[主料]
饺子皮：若干
鲜猪肉：三两
[辅料]
酱油：二勺
糖：半勺
小葱：二根
鸡蛋：一个
淀粉：二勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[小笼包的做法步骤]
1、鲜肉切成小丁，鸡蛋打成液，淀粉加水搅匀。
2、将蛋液和湿淀粉倒入肉丁中拌匀放置半小时。
3、锅内倒少量油烧至八成热，倒入肉馅炒。
4、加酱油和糖调味味继续炒匀，加葱花，此时肉馅八成熟即关火。
5、将肉馅装碗备用。
6、饺子皮平放，加入适量的肉馅。
7、将所有饺子皮做成加馅做成小笼的样子。
8、将小笼放在锅内蒸十分钟。
9、关火出锅即成。