花蟹年糕
“ 特点：色泽酱红，咸鲜微辣，既可当菜又可当饭”
[主料]
花蟹：3只
年糕：400克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干红辣椒：2个
[配料]
料酒：适量
老抽：1.5汤勺
六月鲜：1汤勺
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[花蟹年糕的做法步骤]
1、花蟹洗净后一切四，蟹钳拍碎。葱切段，姜，蒜切片
2、坐锅热油，下姜，蒜，辣椒煸香
3、下花蟹煸炒，加料酒快炒
4、下老抽1.5汤勺调色，六月鲜1汤勺，糖，盐少许调味煸炒均匀，加水没过蟹烧开。
5、放入年糕煮开，转中火翻炒
6、不时翻炒，以免年糕粘锅。待年糕烂，糯时加入葱段煸炒
7、大火收汁，装盘开吃。
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