金黄诱人—南瓜双椒鸡蛋饼
“ 秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、专家建议，给孩子增加含有丰富维 A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜含丰富的维生素 E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。
而且“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，还有瘦身和美容的作用。
如此近似“百搭”的食物，拿来煎个鸡蛋饼，全家共分享。”
[主料]
南瓜：适量
鸡蛋：2个
[辅料]
青红彩椒：各一小片
[配料]
食盐：1/2茶勺
胡椒粉：1/4茶勺
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[南瓜双椒鸡蛋饼的做法步骤]
1、把南瓜刨成细丝。
2、入微波炉高火叮2分钟拿出。
3、切少许青红彩椒丝。
4、把南瓜和彩椒丝放入碗中，打入鸡蛋并调入盐和胡椒粉。
5、搅拌均匀以后加入少许面粉。
6、再次搅拌成无颗粒的蛋面糊。
7、平底锅开小火稍稍预热，刷上一层薄油。
8、倒入一半蛋糊铺平锅底，煎至表面凝固。
9、翻面继续煎熟即可。
[小窍门]
诗心片语：
1、：南瓜叮过以后更香更糯，口感比较好。
2、：青红彩椒也可以不放。
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