草莓巧克力蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：120克
[辅料]
砂糖：100克
牛奶：30克
植物油：30克
可可粉：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[草莓巧克力蛋糕卷的做法步骤]
1、低筋面粉、可可粉、绵白糖、植物油、牛奶。
2、鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。
3、放入沙糖拌匀。
4、用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。
5、低粉和可可粉过筛。
6、把筛好的粉倒入蛋糊中。
7、快速翻拌均匀。
8、倒入色拉油、牛奶拌匀。
9、倒入烤盘中，震两下将大气泡震出。
10、放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤20分钟即可。
11、取出震一下，倒扣5分钟脱模。抹上草莓酱。
12、将蛋糕体卷起来，尽量卷得紧实些。卷好后晾一会儿。
13、切成均匀大小的片就可以了。
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