武汉全料凉面
“ 和热干面一样，凉面用的也是碱水面，只不过凉面用的面条更细一些。”
[主料]
新鲜碱面：一斤
海带丝：适量
绿豆芽：适量
黄瓜：适量
[辅料]
榨菜：适量
香葱：适量
蒜水：适量
芝麻酱：适量
小麻油：适量
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
胡椒：适量
辣椒油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[武汉全料凉面的做法步骤]
1、新鲜的碱面一斤。（一元八角，一家三口的早餐）
2、准备的食材。
3、黄瓜洗净切成丝，榨菜切粒，葱花待用。
4、依次把海带丝和绿豆芽淖熟，捞出待用。
5、芝麻酱用少许的油调成稀糊状。
6、锅里水烧开放入碱面煮熟即可捞出。（煮太熟面浓了没有嚼劲）
7、捞起面条边用筷子挑散边淋小麻油（防止面粘连，用电扇吹冷）。
8、把摊凉的面挑到盘里。
9、给适量的油 盐 生抽 胡椒 一大瓢的蒜水和芝麻酱，依次把黄瓜丝，绿豆芽，海带丝，葱花，辣椒油给足就好了。