酸菜烧黄花鱼
“ 黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。
多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。”
[主料]
黄花鱼：520g
酸菜：700g
[辅料]
姜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
清水：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜烧黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼处理好洗净备用。
2、酸菜，姜，大蒜，干辣椒切好备用。
3、热油锅下姜、蒜干辣椒煸出味。
4、把切好的酸菜放进去煸炒片段。
5、加入适量清水煮开。
6、将黄花鱼倒入再继续煮开，煮至黄花鱼熟。
7、加适量盐，鸡精装盘，淋上少许香油即可。
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