盐水猪肝
“ 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。”
[主料]
猪肝：520g
[辅料]
姜：适量
清水：适量
花椒：适量
八角：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[盐水猪肝的做法步骤]
1、猪肝洗净待用。
2、姜、八角、花椒待用。
3、锅入清水煮沸，把洗净的猪肝放沸水中焯烫一下。
4、捞出待用。
5、锅另入清水和盐，把姜片、花椒、八角放入一起煮沸。
6、然后把焯烫过水的猪肝放入盐水中，煮至猪肝熟，用筷子插入猪肝无血水流出就表示猪肝熟了。
7、将卤好的盐水猪肝切片，装盘，烧上香油即可。
所属分类： 凉菜 鲁菜 老人 宴客菜 午餐