韭苔鸡蛋汤面
“ 新鲜的韭苔，配上鸡蛋汤面，美美的一顿早餐啊”
[主料]
面条：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
韭苔：适量
油：适量
水淀粉：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭苔鸡蛋汤面的做法步骤]
1、韭苔切成细末。
2、锅炉中放少许油，爆香韭苔。
3、加入适量水。
4、汤沸后勾入少许水淀粉。
5、再次煮沸后加入蛋液。
6、加盐和鸡精、芝麻油调味关火备用。
7、在做汤的同时，另一锅烧热水，下入面条。
8、煮熟后捞出。
9、煮熟后捞出。
10、浇上韭苔汤
11、拌匀即可食用。
[小窍门]
做汤时，要先色芡，先打鸡蛋液，这样做出来的鸡蛋液更嫩滑。
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