火锅粉
“ 雨季在外跑真是痛苦。坐车回家路上全身湿透，又冷又饿。脑子里就一个念头：火锅粉，火锅粉，火锅粉，锅粉，锅，粉。。。。。！！！
第一次发布，图片不全请大家见谅。愿和大家多多交流！”
[主料]
红薯粉丝：适量
火锅料：一小块
肉臊子：适量
白菜叶：一小把
[辅料]
大葱：适量
姜：适量
香菜：适量
盐：适量
油：适量
醋：适量
酱油：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[火锅粉的做法步骤]
1、想在10几二十分钟内吃到这碗飘香四溢的粉，煮粉的时间必须快。于是乎，红薯粉丝（其他的粉也可以）冷水下锅煮5分钟左右。煮到粉丝发软即可。红薯粉筋道，煮久了都不会烂，建议尝试。
2、煮粉的几分钟我们可以做配料。1小搓肉糜（没有肉糜可以切点火腿肠啊五花肉都可以增加肉感），放盐腌一会儿；
葱蒜切末，大葱一根切短拍丝；白菜掰几片叶子洗净撕片。
3、粉丝煮好后放置一边。热锅倒一点油炒肉糜。炒到肉糜出油，分散铲起备用。
4、锅里放入20克油，油温7成热后放入一小块火锅料翻炒，中火。加姜，蒜，葱。炒到火锅料全部融化加2碗水煮料，放入大葱丝。
5、水开后把煮好的红薯粉沥干水分后直接下到火锅汤料中，中火煮1分钟左右，由于之前粉丝已经煮好，现在不需要久煮。再放入白菜叶煮软。放盐。
6、取一大碗，里面放一点酱油和几滴醋，喜欢麻辣味的可以放点花椒粉。把煮好的粉丝和汤料全部倒入碗中，面上撒上炒好的肉糜、香菜。
开吃。
[小窍门]
火锅粉
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