双色包子
[主料]
面粉：600g
紫薯泥：适量
猪肉馅：300g
黑木耳：100g
[辅料]
即溶酵母：1/2+1/4小匙
细砂糖：15g
水：130g
盐：1/2小匙
酱油：6大匙
白胡椒粉：1大匙
香油：1小匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[双色包子的做法步骤]
1、将包子皮的材料除了紫薯泥，剩下的混合，揉成光滑面团；取一半面团，加入紫薯泥，揉成紫色面团，然后饧5分钟。
2、肉馅儿里加水和盐，顺时针打馅。
3、放入酱油，白胡椒粉，香油，搅拌均匀。
4、黑木耳洗净剁碎，加入肉馅儿中。
5、将两种颜色的面团都擀成长方形。
6、在紫色面团表面，均匀的刷上清水。
7、将白色面团直接覆盖在紫色面团上。
8、在面团表面均匀的刷上清水。
9、由面团的边缘开始紧密卷起，面团的另一边，需用擀面杖擀薄，以利卷完后的面团能够黏合。
10、将面团切成均匀的剂子，然后就可以擀皮，包馅儿了。