酸豆角酱乌冬面
“ 之前做的炸酱面都是用肉炸酱，吃起来有点腻。
今天换酸豆角试试还不错，不腻还开味，酸酸的味道.......”
[主料]
乌冬面：1包
[辅料]
酸豆角：60克
红萝卜：20克
叉烧：50克
蒜：2瓣
葱：1根
鸡汤：半碗
[配料]
欣和葱伴侣豆瓣酱：适量
口味：酱香
工艺：酱
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸豆角酱乌冬面的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、酸豆角、葱、蒜冲洗干净切碎，胡萝卜洗净切片用模具压成型，叉烧切薄片备用。
3、锅内加油烧热下入酸豆角、蒜末。
4、再加入葱伴侣豆瓣酱大火炒香制成炸酱。
5、乌冬面放水中稍洗与胡萝卜片入开水锅中烫熟盛碗中。
6、鸡汤放入锅中烧滚加少许鸡精。
7、将鸡汤淋入面碗中撒上葱花。
8、加入炸酱，摆上叉烧片、胡萝卜片即成。
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