蒜薹炒肉丝
[主料]
猪肉：适量
蒜薹：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
十三香：适量
水淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹炒肉丝的做法步骤]
1、蒜薹切长短等距的段，洗净，放盘备用。
2、猪肉切成细丝，放马勺炒变色盛出，备用。
3、锅里留点油，把蒜薹放里炒，要用小火，把蒜薹炒成起皱。
4、蒜薹炒好后把肉丝放里，倒入少许酱油，放盐、味精、十三香。
5、最后放入少许水淀粉勾芡。
[小窍门]
1、、蒜薹炒的时候要用小火，火大就会里面没熟，外面糊了，用小火起皱就可以了，还有点胡巴巴的感觉，很好吃。
2、、一定要用水淀粉勾芡，这样才看起来亮亮的，还水量，以前我也是不勾芡的，炒出来很干巴，不好吃，大家可以试一下。