豆丹锅贴饼
“ 最近在做专题都是豆丹之类的，要做满20个。大家不要拍我砖啊，即使想拍也要轻轻的，俺的心灵是很脆弱的！”
[主料]
豆丹：1碗
吊瓜：500克
高筋面粉：150克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[豆丹锅贴饼的做法步骤]
1、准备好原料。
2、面粉里放入水搅拌成厚糊糊。
3、把吊瓜削成滚刀块。
4、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
5、锅烧热，入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6、放入豆丹炒一炒，加入料酒、糖炒一炒，再放入盐炒入味出锅备用。
7、原锅刷干净，入油，加入少量的葱花炸香，放入吊瓜炒一炒。
8、加入一碗开水。
9、倒入炒好的豆丹烧。
10、大火把锅边烧热，手上醮水，抓团面团，贴在锅边。盖上盖子烧熟。
11、饼熟后，装出放进盘边摆好。
12、锅中的豆丹放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
13、出锅后放在饼的中央。
[小窍门]
电磁炉是没法做这个的，一定要液化气大火做，这样才能贴住饼。
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