黑米小窝头
“ 吃多了白米馒头，换个花样，把面粉里加入黑米，做成可爱的小窝头，因加了牛奶和糖，还有黑米本身的香味，吃起来格外香甜哦！”
[主料]
面粉：200克
黑米粉：180克
[辅料]
牛奶：适量
酵母：适量
[配料]
糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[黑米小窝头的做法步骤]
1、准备黑米粉、面粉。
2、加入牛奶、糖揉成光滑的面团醒发。
3、发酵至两倍大取出排气，搓成长条。
4、分成小剂。
5、整成圆形。
6、用手搓成上小下大的形状，中间用食指按出一个眼。
7、醒发至松软，上蒸锅。
[小窍门]
1、、黑米粉和面粉我基本上是按1：1的比例放的，这样做出来的口感还略糙些，如果喜欢更细腻的口感，可增大面粉的用量，减少黑米粉的用量。
2、、如不喜欢甜口和奶香，可不加糖，用水代替牛奶。
3、、蒸的时间请根据实际情况进行调整。
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