酱油荷包蛋
“ 　制作过程：
　　
　　1、平底锅放油烧微热，打入鸡蛋。
　　
　　”
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
清水：适量
[配料]
酱油：适量
白糖：1小勺
口味：酱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[酱油荷包蛋的做法步骤]
1、　制作过程：
　　
平底锅放油烧微热，打入鸡蛋。
　　
　　
2、待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面。
3、加入酱油和清水，码入1小勺糖，把酱油水煮沸，关火即可。
[小窍门]
　煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面，动作要轻要快，否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。
　　
　　加白糖是为了给咸咸的酱油水提鲜。
　　
　　
　　
　　掰开荷包蛋，这次煮的火候正好，蛋黄正好凝固半熟，还能看到刚凝固时的状态，吃起来软嫩相当却无鸡蛋的蛋腥味，美妙
　　
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