香辣吮指虾
“ 这个吮指，是一个动词，相对于我而言。
对于老公这种吃虾高手，用嘴就能把壳剥开的，不算。
一般做香辣的菜，我喜欢用到火锅底料来炒，比一般的辣椒酱还更有味儿。里面的香料也多，省去了自己加香料的麻烦。当然，这个也是在自己能吃多少辣的前提下。
老公在家一般是很少吃虾的，因为他觉得太麻烦。这道香辣虾，他吃的不少。首先是虾的背部有开一刀，剥壳非常简单。再则是隔顿之后，那个麻辣味全入到虾肉里面去了，吃起来更带劲。一吃就有点停不了口，像我这种用手剥开的，连手上的汤汁也一并吮了去了。”
[主料]
白胡椒粉：适量
[辅料]
白胡椒粉：适量
火锅底料：适量
[配料]
白胡椒粉：适量
食用：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
鱼露：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣吮指虾的做法步骤]
1、草虾洗净，剪去虾枪，背部开一刀，抽出沙线。
2、芹菜姜切末。
3、炒锅下油烧热。
4、倒入处理好的虾。
5、翻炒至变色后盛起。
6、锅里底油炒香火锅底料。
7、倒入姜芹菜末炒香。
8、倒入炒好的虾。
9、淋适量生抽。
10、再淋入适量的鱼露。
11、盖盖略焖后加胡椒粉调味即可。
[小窍门]
生抽和鱼露都很咸，全程不用加盐。
使用的厨具：炒锅
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