快手菜系列之——五彩凤片
[主料]
鸡胸肉：150克
[辅料]
青椒：2个
红椒：1个
黑木耳：15克
洋葱：半个
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生粉：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[快手菜五彩凤片的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净切片，用盐、料酒、生粉腌15分钟；
2、发好的黑木耳摘去老根撕成小片；青红椒、洋葱分别切成片；
3、炒锅倒入油烧热爆香葱花和姜丝，随后下入鸡片滑炒；
4、等鸡片变色加入蚝油翻炒均匀，炒至八成熟时盛出；
5、锅中留少许油倒入洋葱炒香；
6、再倒入青红椒和黑木耳翻炒片刻；
7、最后合入鸡片，撒少许盐、鸡精炒匀即可。
[小窍门]
1、、此菜不用放糖，洋葱和红椒都有甜丝丝的味道，蚝油也有甜味。
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