【莲藕青瓜炒鸡丁】精力好充沛
“ 莲藕含有丰富的维生素、胡萝卜素及钙，有清凉止血、散瘀生津之功效，对因缺钙引起的青春期精神倦怠、四肢麻木有较好的疗效。”
[主料]
嫩莲藕：一节
[辅料]
鸡胸肉：一块
青瓜：一根
红辣椒：一只
姜：5片
[配料]
生抽：适量
白糖：适量
生粉：适量
熟猪油：一勺
盐：5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[莲藕青瓜炒鸡丁的做法步骤]
1、准备好材料。
2、莲藕去皮切丁。用水浸泡。
3、鸡肉切丁，加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。
4、青瓜切丁，红辣椒切丁。
5、锅内放少许油，油热后倒入腌好的鸡丁，炒好盛出备用。
6、锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。中火炒至基本熟的时候放盐。
7、放入鸡丁翻炒。
8、加入鸡精、白糖，入味后用湿粉勾芡汁。
9、淋入猪油即成。
[小窍门]
1、.莲藕切丁后用凉水浸泡以免变黑。
2、.没有猪油可以省略。
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