家常菜----西红柿炒虾米
[主料]
虾米：300克
西红柿：2个
[辅料]
面粉：少许
淀粉：少许
鸡蛋：1个
[配料]
色拉油：适量
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
白糖：5克
料酒：5克
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿炒虾米的做法步骤]
1、将虾米清洗干净，放入容器中，加入精盐，味精，白糖，五香粉稍微腌一会儿。
2、将面粉，淀粉，鸡蛋搅拌均匀成蛋糊，将腌好的虾米裹上蛋糊液。
3、将裹好蛋糊的虾米，放入油锅在炸。
4、将虾米炸至金黄色时，捞出控净油分，装入盘中待用。
5、将西红柿清洗干净，切成小丁装入盘中待用，葱姜切成末待用。
6、热锅放油烧热，爆香葱姜末，倒入西红柿丁。
7、翻炒均匀，加入白糖，精盐烧开。
8、倒入炸好的虾米，翻炒均匀。
9、最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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