糖醋排骨
“ 这道菜是按照咱的偶像老杨的菜学做来的，虽然有点费事，但是非常的好吃。”
[主料]
排骨：500克
[辅料]
料酒：一匙
糖：三匙
香醋：三匙
生抽：一匙
老抽：半匙
姜：适量
葱：适量
白芝麻：适量
盐：半匙
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、准备好排骨和葱、姜。
2、把排骨放入水中焯开，捞出洗去浮沫。
3、然后放入锅中，加入葱和姜煮上30分钟。
4、捞出放入料酒、香醋（二匙）、生抽、老抽，腌20分钟上（中间可以常拌拌）。
5、把白芝麻放入锅中炒香。
6、排骨腌好后，放入水中洗下，稍沥干水份后放到锅中半煎炸，炸的脆脆的捞出备用。
7、把排骨放入锅中翻炒，再放入白糖炒。
8、倒入一碗煮排骨的汤，大火烧开，放入盐。
9、小火煮十分钟，大火不停的翻炒收汁（不要糊了），最后放入一匙香醋拌匀出锅。
[小窍门]
炸排骨时洗下不脏油。
炒白糖时不要炒糊了，稍发黄就可以了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐