家常菜----辣炒虾米
[主料]
虾米：200克
[辅料]
青椒：适量
色拉油：适量
葱末：3克
姜末：3克
五香粉：2克
[配料]
精盐：3克
味精：3克
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[辣炒虾米的做法步骤]
1、将虾米清洗干净，装入盘中待用。
2、将虾米放入容器中，加入料酒，白糖，精盐，五香粉，味精腌一会儿。
3、将鸡蛋磕入容器中，加入面粉，淀粉，少许清水翻拌均匀，成蛋糊，将腌好的虾米粘上蛋糊。
4、放入油锅内炸，将虾米炸至金黄色时捞出，控干油分，装入盘中待用。
5、将青椒去蒂和籽，清洗干净切成片，葱姜切成末待用。
6、热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒，加入鲜汤烧开，倒入炸好的虾米。
7、将虾米稍微煨一会儿，待汤汁收尽。
8、出锅，装入盘中即可。
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