肉丝豆干炒洋葱
“ 这是一款营养美味的夏季混搭菜，也是一道超级下饭菜。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。”
[主料]
猪里脊：100克
豆腐干：100克
洋葱：200克
[辅料]
尖椒：1个
胡萝卜：50克
泡椒：适量
[配料]
酱油：3克
糖：5克
料酒：5ml
盐：2克
鸡精：2克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丝豆干炒洋葱的做法步骤]
1、里脊切成丝加入水淀粉上浆。
2、把豆干切成细丝。
3、胡萝卜 洋葱 尖椒切成丝。
4、锅中放油下入肉丝滑散至变色盛出。
5、把豆干丝过油炸至微黄捞出沥油。
6、锅中留底油，下入泡椒煸炒均匀后再下入洋葱继续煸炒。
7、放入过油的肉丝和豆干丝煸炒均匀。
8、放入 酱油 糖 料酒 盐煸炒均匀。
9、加入尖椒 和胡萝卜丝快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
[小窍门]
混搭菜没有相对的食材用量，可以根据自己的喜好来添加。如果胡萝卜用量多，就要先把胡萝卜用油煸炒一下，让胡萝卜素释放出来。
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