转化糖浆制作
[主料]
绵白糖：350克
[辅料]
矿泉水：200ml
[配料]
香柠檬：半个
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[转化糖浆制作的做法步骤]
1、准备材料，很简单。水可以用自来水。
2、柠檬挤出汁，直接用手挤得。有种子和残渣，注意用时过滤。
3、白糖和水倒入锅内。
4、搅拌一下，大火开始煮。此时可以搅拌。
5、第一次烧开。
6、倒入柠檬汁，注意过滤。
7、再次烧开，注意不要再搅动。转小火，用刷子蘸水刷一下锅内壁，防止溅出的糖水结晶。注意多刷几次。
8、开始变色起泡。
9、颜色变重，用筷子试一下，有点粘稠时马上停火。
10、找一干净的密封罐，糖浆凉时放进去保存。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 技巧类 儿童 午餐