小笼汤包
[主料]
面粉：适量
玉米油：适量
肉糜：适量
肉片冻：适量
[辅料]
米酒：适量
盐：适量
蚝油：适量
生姜粉：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[小笼汤包的做法步骤]
1、面粉加入少量的盐、玉米油混合均匀。
2、加入清水揉成光滑面团，盖湿布静置20分钟。
3、肉片冻用刀剁碎。
4、将肉糜、肉片冻按1：1的比例混合，加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，上劲。
5、将面团擀成长条，切成大小一样的小剂子。
6、将剂子尽量擀薄成园片，放上肉馅。
7、捏成不封口的包子。（我拍的是第一笼包子，怕汤会出来，我捏的一半一半。）
8、蒸屉上放上湿布，将包子排入，稍留空隙即可。
9、大火蒸15分钟即可关火。
10、关火即可开锅装盘。