快手早餐---蛋卷饼
“ 这是很适合上班族的一道快手早餐。
现在真觉得飞饼皮是个好东西，中西小点都能做，可以换着花样吃。
香酥美味，真的是一种不错的好食材。
用它制作蛋卷饼方便省事，而且味道很棒。”
[主料]
飞饼皮：一张
[辅料]
鸡蛋：一个
[配料]
葱花：适量
盐：少许
辣黄豆酱：少许
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋卷饼的做法步骤]
1、准备好食材。
2、取一张飞饼皮放入倒少许油的不粘煎锅中，无需化冻。
3、用大火慢慢煎至，看到饼变软透明关中小火。
4、饼已经起鼓这时可翻面再煎至另一面。
5、把煎好的饼取出，再稍加一点油打入一个鸡蛋再撒上少许葱花和盐。
6、蛋白稍凝固把煎好的飞饼盖在上面继续煎至。
7、然后把飞饼翻面可看到鸡蛋已经粘合在饼皮上，在上面抹上一些辣豆瓣酱。
8、成热卷起出锅，就好了。
[小窍门]
飞饼皮无需化冻直接煎至，一开始用大火饼变软有些透明关中小火。
煎至到饼起鼓就可翻面继续另一面。
鸡蛋蛋白稍有些凝固既要把飞饼盖在上面，这样鸡蛋和肺飞饼才能很好地粘合在一起。
酱料可随自己喜欢，放入不同的口味。
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