豆腐丸子汤
“ 我用的高汤是用吃烤羊腿剩的大骨头炖的汤”
[主料]
猪肉馅：200克
香菇：6朵
内酯豆腐：1盒
[辅料]
葱：1段
姜：3薄片
鸡蛋：1个
[配料]
淀粉：1小勺
料酒：1小勺
盐：适量
鸡精：适量
高汤：1碗
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐丸子汤的做法步骤]
1、豆腐切大块、香菇切碎分别焯水。
2、肉馅用鸡蛋、葱姜碎、料酒、盐、鸡精搅好。
3、清水加盐、料酒烧开，把肉馅捏园放入锅中煮好。
4、煮好的肉丸子和豆腐倒入汤碗，上面铺葱姜片。
51、碗高汤+1碗水烧开放入蘑菇碎煮一下，再放盐、鸡精等调味，最后倒入汤碗中。
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