豆角包子
“ 自己做包子的好处就是可以随心所欲的包入各种馅料，可以根据家中现有的材料，或添或减，还可以根据家人的口味随意调制味道，最最重要的是吃着放心。”
[主料]
面粉：适量
豆渣：适量
豆角：适量
肉糜：适量
[辅料]
酵母：适量
玉米油：适量
盐：适量
蚝油：适量
生姜粉：适量
胡椒粉：适量
米酒：适量
鸡精：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[豆角包子的做法步骤]
1、将面粉、豆渣、盐、玉米油、酵母混合均匀，加入清水和成光滑面团，盖盖让其发酵至2-3倍大。将发好的面团搓揉5-6分钟，盖上湿布继续醒发15分钟。
2、豆角洗净放锅中用清水煮熟。（水中滴几点油可以保持蔬菜的绿色）
3、将煮好的豆角晾凉、切碎。
4、将豆角、肉糜混合，加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉、鸡精、麻油搅拌上劲。
5、将醒发好的面团搓成条，揪成大小相同的剂子，擀成旁边薄中间后的面片。
6、放上包子馅，捏成包子。
7、将捏好的包子放入刷了油的蒸屉，醒发20分钟。
8、大火蒸15分钟即可关火，闷5分钟开盖，即可装盘。