家常小炒----紫甘蓝炒凉粉
[主料]
紫甘蓝：300克
凉粉：100克
胡萝卜：适量
[辅料]
色拉油：20克
葱末：3克
姜末：3克
[配料]
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[紫甘蓝炒凉粉的做法步骤]
1、将紫甘蓝清洗干净，切成丝装入盘中待用。
2、将凉粉清洗干净，切成丝，装入盘中待用。
3、将胡萝卜清除干净，切成丝，装入盘中，葱姜切末装入盘中待用。
4、热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入紫甘蓝丝。
5、翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
6、翻炒均匀，加入凉粉丝。
7、翻炒均匀，加入少许清水，炒熟，最后加入味精调味。
8、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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