菠菜拌粉丝
“ 这是一道我特别喜欢的小凉菜。清新的菠菜，滑溜劲道的粉丝，香浓的蛋皮，组成一道口味特殊丰富的小菜。”
[主料]
菠菜：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：适量
粉丝：适量
[辅料]
辣椒油：适量
香醋：适量
香油：适量
凉拌酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜拌粉丝的做法步骤]
1、粉丝泡软待用。
2、胡萝卜切丝。
3、菠菜掰开洗净备用。
4、鸡蛋摊成鸡蛋皮，切丝。
5、烧开水，先放胡萝卜，软后放入菠菜断生后，放入粉丝煮到八成硬度，关火。
6、捞出来过冰水，加蛋皮，盐，辣椒油，胡椒粉，香醋，凉拌酱油，鸡精，香油抓匀即可。
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