酸豆角炒肉末
“ 话说当初湘菜活动的时候，鼓起劲儿要参加活动，打算做一个酸豆角炒肉末，查了筒子们日志之后，自己动手做酸豆角，等我酸豆角做好的时候，发现活动结束了，有点遗憾，不过从此学会了一道开胃湘菜，还是很值得滴！”
[主料]
酸豆角：适量
肉末：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
红辣椒：适量
花椒：适量
酱油：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸豆角炒肉末的做法步骤]
1、准备原材料，肉丝剁成肉糜。
2、热锅冷油，下入肉糜。
3、肉糜变白后加入酱油。
4、翻炒均匀后盛出待用。
5、锅内重新加油，小火爆香葱姜蒜辣椒花椒。
6、下入酸豆角翻炒，然后加入一小碗水闷一会儿。
7、水快干后加入肉糜。
8、翻炒均匀加入糖，鸡精即可出锅。
[小窍门]
酸豆角已经很咸了，不需要另外加盐
酸豆角的做法见日志里面，连接如下：
http://home.meishichina.com/space-332576-do-blog-id-218114.html