剁椒腐竹
“ 一直很喜欢剁椒的味道，今天做了一道剁椒腐竹，做法很简单，但是味道不错，有空试试喔！”
[主料]
干腐竹：适量
[辅料]
欧芹：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒腐竹的做法步骤]
1、腐竹冷水泡开，欧芹洗净。
2、欧芹切成细条，剁椒、姜、蒜切碎备用。
3、锅中油烧热，下腐竹炒匀。
4、下欧芹炒匀，下剁椒末、蒜末、姜末，炒匀。（如非常喜欢剁椒味，可以再添加点泡椒汁，但会加重辣味喔！）
5、下调味，少量盐，糖炒匀，稍炒会，约两分钟。（盐不要放多，因剁椒有咸味）
6、起锅前放点香油，完成！
[小窍门]
下锅后，时间不用炒的久，盐不要放多，因剁椒有咸味，里面的欧芹非常好吃，脆脆的，很爽口！
所属分类： 热菜