炼乳蜜红豆
“ 　　蜜红豆制作简单，却非常实用。可单独食用，也可以配上双皮奶、冰沙、西米露等，还可以用做点心馅料，味道都一级棒。
　　夏天的时候，我每星期都煮上一锅，用保鲜盒装好放入冰箱，做为零食或是主食都是不错的选择。朋友来家做客，也能成为宴客的好甜点。
　　而且红豆非常适合女性食用。红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维，具有很好的减肥功效。红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果”
[主料]
红豆：300克
[辅料]
炼乳：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[炼乳蜜红豆的做法步骤]
1、材料备好。
2、红豆洗净后，用水浸泡一夜捞起。
3、泡好的红豆放入电高压锅中，放入水，水的量为没过红豆约0.5厘米，压30分钟。
4、排气后，将电高压锅打开，可以看到红豆已软绵，但还保持粒状。
5、把煮好的红豆倒入锅中，加入炼乳。
6、轻轻搅拌，小火煮至汁略收干，放在冰箱中冷藏2小时即可。
[小窍门]
【如何做出粒粒分明、口感软绵的蜜红豆】
想要做出粒粒分明、口感软绵的蜜红豆，秘诀在于：红豆放入电高压锅中，加入的水量为没过红豆约0.5厘米，这样压出来的蜜红豆可以看到红豆已软绵，但还保持粒状。
【蜜红豆的储存方式】
1、、放冷藏，最长时间是3天。
2、、建议每次储存的时候分成一小袋一小袋的，放冷冻储存，可随取随吃。
所属分类： 甜品 儿童 滋阴 下午茶 冬季食谱 滋阴