简易版东坡肉
“ 东坡肉以其肉烂入味为特色,用上好的五花肉炖煮而成.肉质肥精相夹,其肥而不腻,瘦而不柴.家中小儿爱肉食,东坡肉更是其大爱,这款简易版东坡肉便是偶的拿手好菜.”
[主料]
五花肉：一斤
生菜：几片
[辅料]
糖：三勺
酱油：五勺
黄油：二勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[东坡肉的做法步骤]
1、五花肉切成大稍大的块备用;
2、锅内倒油烧至八成热;
3、继续加热将糖炒成焦糖;
4、倒入五花肉炒至上色;
5、加入酱油和黄酒调味再加水没过五花肉;
6、继续煮至剩少量汤汁;
7、将肉放入碗中在高压锅内蒸;
8、将肉蒸约半小时不到关火;
9、将肉装盘,汤汁在锅肉煮至浓稠后浇于肉上.