黑芝麻馒头
[主料]
面粉：200g
[辅料]
黑芝麻：45g
细砂糖：20g
酵母：2g
水：100g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[黑芝麻馒头的做法步骤]
1、黑芝麻洗干净，加入80g水用料理机打成芝麻糊。
2、用剩下的20g水，加酵母静置一会，再加入到面粉中。
3、加入打好的芝麻糊、细砂糖。
4、揉成光滑的面团，放温暖处发酵45分钟，夏天室温约30度。
5、发酵好的面团取出，再反复揉均匀。
6、面团压扁，擀成长方形。
7、将长方形面片卷起，切成一小段一小段。
8、再醒发20分钟左右，冷水上锅用中火蒸12分钟，关火后过5分钟开锅
[小窍门]
家里没有垫在馒头下面的纱布了，在冰箱里摘了几根青菜的叶子垫在馒头下面，非常好用，蒸好后一点都不粘。