【徽菜】：炸瓜花
[主料]
南瓜花：适量
[辅料]
无铅泡打粉：1勺
鸡蛋清：适量
盐：适量
食用油：适量
清水：适量
生粉：适量
面粉：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸瓜花的做法步骤]
1、瓜花择洗干净，沥干待用。
2、碗中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
3、瓜花蘸上薄薄一层生粉。
4、将瓜花放入面糊中裹匀。
5、逐一下入起七成热油锅中，定型后控油即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 徽菜