椰香戚风
[主料]
低粉：40克
玉米淀粉：10克
[辅料]
椰蓉：5克
蛋：2个
糖：40克
椰汁：40ml
色拉油：25ml
塔塔粉：少许（或白醋）
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[椰香戚风的做法步骤]
1、蛋黄加入20克糖、色拉油和椰汁，拌匀；
2、筛入低粉和玉米淀粉，放入椰蓉，拌匀；
3、蛋白加塔塔粉、20克糖打至中性发泡；
4、分三次把蛋白与蛋黄糊混合，上下翻拌均匀；
5、搅拌好的面糊倒入模具中，放入150度预热好的烤箱中，烤30分钟转170度再烤30分钟即可出炉倒扣脱模。