拔丝土豆球
[主料]
土豆：适量
[辅料]
牛奶：适量
淀粉：适量
鸡蛋：适量
[配料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：扒
耗时：半小时
难度：普通
[拔丝土豆球的做法步骤]
1、小土豆4个
2、将土豆去皮
3、土豆切成厚片放到蒸屉上，准备蒸
4、蒸熟的土豆放到一个大容器里，搅烂，加入鸡蛋，少许牛奶，淀粉和少许白糖
5、拌匀后的土豆泥
6、下油锅开炸
7、炸至金黄色，5分钟再炸一次，这样才更酥脆，外焦里嫩
8、将锅内放少许水，多放白糖，直到熬到白糖拉丝就把炸好的土豆放进去。注意一定要快，否则还没等土豆粘匀就团在一块儿了。
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