葱香莲藕片
“ 莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
家里人最喜欢吃莲藕了，其中最最简单的莫过于葱花炒莲藕，下点五香粉，轻脆可口，百吃不厌呢。”
[主料]
莲藕：400克
[辅料]
五香粉：适量
蒜蓉：适量
葱花：适量
盐：适量
猪油：适量
生抽：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱香莲藕片的做法步骤]
1、莲藕去皮洗净，切成薄片。
2、葱洗净，切小段。蒜头剥皮洗净，拍扁切碎。
3、莲藕片泡水洗去淀粉，防止炒时变黑。
4、锅中热油，爆香蒜蓉，倒入莲藕片翻炒，锅热时可适量加水翻炒。
5、下适量盐，五香粉。
6、起锅前下适量葱花，猪油，生抽炒匀即可。（肉末一点点是最后加进去滴）。
[小窍门]
1、、炒莲藕我用的是铁锅，有时会有一点黑，当然也要看是什么莲藕，这次的莲藕就不会，而且口感很好，怕黑的朋友可以用其它锅炒，用铁锅炒会变黑。
2、、起锅前加适量生抽、猪油，会使莲藕更加美味，口感更香。
3、、切好的莲藕片一定要洗去淀粉，炒时才不会变黑。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐