苋菜鸡蛋包子
“ 包子是北方人经常吃的主食之一，但是我更喜欢素菜包子，这个苋菜鸡蛋素包子就是我喜欢的，今天分享给大家，希望大家喜欢！”
[主料]
苋菜：250克
面粉：250克
鸡蛋：2个
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
鸡精：少许
糖：少许
生抽：半勺
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[苋菜鸡蛋包子的做法步骤]
1、苋菜鸡蛋包子食材---面粉。
2、苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。
3、苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。
4、把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。
5、然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。
6、过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。
7、鸡蛋打散。
8、热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。
9、把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。
10、然后搅拌均匀。
11、然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。
12、然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。
13、面团涨发一倍以上了就发好了。
14、然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。
15、然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。
16、放入苋菜鸡蛋馅、
17、逐步捏折。
18、包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。
19、然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。
20、包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃！
[小窍门]
1、、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。
2、、要凉水下锅。
3、、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。
使用的厨具：蒸锅
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