巧做双茄
“ 茄子向来油少了很难做出好吃的菜来,这次做了一个用油很少的茄汁茄子,酸酸甜甜的,女儿很喜欢...”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
淀粉：适量
大蒜：适量
[配料]
番茄沙司：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[巧做双茄的做法步骤]
1、茄子洗净。
2、把茄子切成3公分厚的片两面都切成花,容易进味。
3、所有茄子切完用盐稍腌入味。
4、一个鸡蛋加淀粉打匀。
5、锅里放两勺油。
6、把茄片沾蛋糊。
7、下油锅煎至两面金黄,出锅。
8、锅里放一点油.加入蒜粒煸炒。
9、下入番茄沙司.白糖煸炒,加点水。
10、看浓度好了就可以关火了。
11、浇到煎好的茄片上。
12、这道酸甜可口,用油又少的茄子就做好了。
[小窍门]
1、.一定要用全蛋糊,做出来口感才好.
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