韭菜蛋饺
“ 这个应该说是很经典的饺子吧，每次我和小胖在外面吃饺子必点一份韭菜蛋的呢！今天是第一次自己包，小胖以前只包韭菜肉滴！”
[主料]
韭菜：300g
鸡蛋：5个
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
五香粉：适量
花椒粉：适量
辣椒油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜蛋饺的做法步骤]
1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2、平底锅放油烧热后，倒入鸡蛋液。
3、用筷子不停的搅拌鸡蛋液，使鸡蛋成小块。
4、将鸡蛋盛出放在大碗中。
5、将韭菜摘取不好的叶子，洗净后切成小段。
6、将韭菜放入鸡蛋中，然后加入适量的油，盐，鸡精，酱油，五香粉，花椒粉，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
7、将饺子包起来放在案板上。
8、烧一锅开水，然后将饺子下入锅中，水再次开上来时，加一小碗凉水，再煮大概四五分钟，饺子就好了。
9、用酱油、醋、香油、辣椒油调料汁，开吃吧！
[小窍门]
在制作鸡蛋块的时候，完全可以煎蛋饼然后将蛋饼切碎。