冰脆爽口苦瓜
[主料]
苦瓜：适量
[辅料]
冰水：适量
[配料]
白糖：适量
白醋：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[冰脆爽口苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜一根，洗净。
2、切成寸断。
3、将苦瓜的绿皮削下来，想要脆，最好不要带白色的芯。
4、将苦瓜绿皮改刀切丝。
5、苦瓜丝浸泡在饮水机制的冰水里或凉开水加冰块，放入冰箱，浸泡2小时（去除一部分苦味及吃起来更爽脆）。
6、取出倒掉冰水，放入白醋、白糖、适量盐，搅拌均匀。
[小窍门]
搅拌均匀即可。
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