瓜皮肉丝炒毛豆
“ 西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
注意：脾胃寒湿者禁服。”
[主料]
西瓜皮：150克
猪肉：适量
毛豆：100克
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[瓜皮肉丝炒毛豆的做法步骤]
1、准备的材料。
2、猪肉洗净切丝加料酒、盐、淀粉拌匀。西瓜皮加盐腌制10分钟。毛豆剥壳洗净。
3、毛豆在开水锅中焯熟捞出放入冷水中浸泡。
4、不粘锅中倒入少许油，滑炒肉丝变色加入生抽。
5、锅中留底油，煸炒西瓜皮。
6、倒入毛豆，加盐、鸡精和少许水翻炒。
7、倒入滑炒好的肉丝。
8、翻炒几下即可。
9、出锅装盘。
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